ช่วงต้นเดือนมกราคม ๒๕๕๕ วัดสวนพลู วัดเล็กๆ  ริมถนนเจริญกรุง กลางเมืองกรุงเทพฯ กลายเป็นประเด็นร้อนในแวดวงศิลปวัฒนธรรมขึ้นมา เมื่อมีกระแสข่าวว่าพระราชาคณะเจ้าอาวาสรูปใหม่ มีดำริวางแผนวางผังวัดในยุคของท่านด้วยการเตรียมรื้ออาคารเก่าในวัดลงสร้างใหม่ทั้งหมด

ปัญหาคืออาคารเก่าที่เจ้าคุณท่านปรารภว่าสร้างด้วยไม้ตะแบก (ซึ่งไม่คงทนถาวร) และมีปัญหาปลวกขึ้นเสมอๆ นั้น คือ “ของสวยของดี” ในสายตาคนรักของเก่า ถึงขั้นที่สมาคมสถาปนิกสยามเคยมอบรางวัลอาคารอนุรักษ์ดีเด่นให้แก่วัดสวนพลูมาแล้วเมื่อ พ.ศ. ๒๕๔๕

ทางทิศตะวันตกของสนามหลวง (หน้าวัดมหาธาตุ) มีตึกโบราณหลังยาวขนานไปกับถนนหน้าพระธาตุ ตึกนี้เคยทาสีปูนแดงจนเป็นรู้จักกันในชื่อ “ตึกแดง” แต่ในการบูรณะเมื่อราว ๑๐ กว่าปีมานี้ ขูดพบว่าเดิมเคยทาสีเหลืองแก่ จึงเปลี่ยนกลับมาใช้สีเหมือนเมื่อแรกสร้าง

๑ พ.ค. ๒๕๕๕ - นายชุมพล ศิลปอาชา รองนายกรัฐมนตรี ได้ขอความเห็นชอบต่อที่ประชุม ครม. ตามที่ คณะกรรมการบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน ได้ขอให้หน่วยงานที่เกี่ยวข้องให้ความร่วมมือและสนับสนุน องค์การบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน (อพท.) ในการจัดทำแผนแม่บทและแผนปฏิบัติการการบริหารการพัฒนาพื้นที่พิเศษเพื่อการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืนทั้งสองแห่งนี้ โดย อพท. ต้องการแปลงทุนทางวัฒนธรรมและภูมิปัญญา เพื่อสร้างรายได้ให้เกิดขึ้นจากแนวคิด Creative Economy และเป็นการเชิญชวนให้เกิดกระแสเศรษฐกิจสร้างสรรค์แพร่ขยายในวงกว้าง

          เวลายายจะทำมะม่วงกวน ยายมักใช้มะม่วงแก้มแดงสุกๆ (เคยถามว่าทำไมไม่ใช้มะม่วงอกร่อง ยายว่าอกร่องมันไม่มีเนื้อ) โดยยายจะปอกเปลือก สับเป็นชิ้นเล็กๆ เอาใส่กระทะทองเหลืองตั้งไฟ แล้วใช้ให้หลานเล็กๆ กวนด้วยพายไม้

ไหนๆ ก็ไหนๆ แล้ว ประเทศไทยกำลังจะก้าวเข้าสู่ประชาคมอาเซียน นักเรียนต้องหัดพูดอังกฤษกันให้คล่องๆ ข้าวปลาอาหารก็ต้องมีชื่อภาษาอังกฤษกำกับ  ในงานฉลอง ๘๐ ปีสะพานพระพุทธยอดฟ้าจุฬาโลก ที่ลานหน้าพระปฐมบรมราชานุสรณ์ ช่วงต้นเดือนพฤษภาคมที่ผ่านมา จึงได้พบกับแผงจำหน่ายอาหารที่ทำจากถั่วลิสง น้ำตาล และแป้งข้าว เรียกกันว่า  the mouth of the pot

กินไหหลำแบบหรูหรา

ที่ "สุธาทิพย์"

เรื่อง/ภาพ: กฤช เหลือลมัย

        ถ้าถามถึงกับข้าวแบบจีนไหหลำ ว่ามีอะไรบ้างที่คุ้นหูคุ้นปากคุ้นลิ้นนักกินชาวสยามอย่างเราๆ ก็เห็นจะเป็นของที่มีคำว่า “ไหหลำ” ต่อท้ายนั่นเองครับ ไล่มาตั้งแต่ข้าวมันไก่ไหหลำ ผัดจับฉ่ายไหหลำ หมูแดงไหหลำ ข้าวต้มเนื้อวัวใส่ขิงแบบไหหลำ และแน่นอน ขนมจีนไหหลำ ที่คนแต่ก่อนเล่ากันว่าจะได้กินของอร่อยเอาก็ตอนไปดูงิ้วไหหลำเล่นเท่านั้น